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永宁煎包当地一绝

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“老板,给我来10个包子”、“老板,我要5个”,在永宁镇一家小小的包子铺前排着长长的队伍,带着一丝疑惑记者走近这支队伍,原来他们排队买的是永宁镇的阿谭煎包。为此,记者采访了这家包子铺的老板林玉龙,他为记者讲述了一段久远的回忆和一个关于包子的梦想。

  七十年前,林玉龙的爷爷以做包子为生,在江浙一带开了一家包子铺,那个时候,还没有现代化机器,和面、揉面等过程全是手工完成。每天凌晨四点钟,他就起床忙活,凭借着一手好手艺和诚实经营,包子铺的生意日渐红火,越来越多的顾客认准了这个老实人做的包子,认准了他做的味道,就这样,包子卖得越来越多,他做的包子也越来越出名,这家包子铺就成了当地的一个特色小吃。

  解放初期,林玉龙父亲阿谭子承父业来到福鼎经营包子铺,生意依然红火。只是随着中国实行公私合营的制度,所有的个体户不得自主营业,财产都被纳入到人民公社的名下,包子铺还在卖包子,但是所赚的钱全部归人民公社,那个时候,虽然赚到的钱不入自己口袋,但淳朴的阿谭看到左邻右舍津津有味吃着自己亲手做的包子,心里比什么都甜。

  林玉龙十几岁就开始跟着父亲阿谭做包子,在包子的制作工艺上引进先进的技术,对顾客喜爱的口味作了一番调查,并根据顾客的爱好,增加了包子馅的品种,于是这家包子铺在永宁镇上成为了当地一绝。当地人经常将这小小的煎包捎到居住在香港、深圳、菲律宾等地的亲友,这寄去的不仅仅是味道,更多的是浓浓的乡情。无论在任何时候,这家包子铺前都挤满了顾客,两年前,林玉龙用父亲的名字命名自己的煎包店,于是就有了“阿谭煎包店”,现在阿谭煎包已经有了多个分店。做包子已经三十几年的林玉龙说,他希望自己的包子能够成为承载乡情的特色小吃。

  在未来,如果出现有隔热效果的包装就更好了,那样顾客就可以随时随地吃到热乎乎的阿谭煎包了。如今,林玉龙的两个女儿都继承了父亲的事业,作为第四代的继承人,她们有更多的关于包子的回忆,而在经营理念上又有更多不同于父辈们的创新,但不变的是,阿谭煎包的口味会一直传承下去,因为小小的煎包,承载了几代人的手艺和几代人的梦想。
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